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TAKE AWAY
Dienstag bis Samstag
12:00 bis 13:30 & 18:15 bis 21:00
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Fischerstübli
Vorspeise
Fischerstübli Salat mit Kernen....
Salade du Fischerstübli avec des grâne
9.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Suppe des Augenblicks.....
Soupe du moment
11.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Hauptgang
Unser Tatar servieren wir mit gebratenen Kartoffeln geröstetem Baguette und gesalzener Butter .......Nos tartares sont servis avec pommes de terre sautées, baguette grillée et beurre salé.
Klassisch
Kapern, Cornichons, Senf, Ketchup
Worcestershire-Sauce, Schalotten Wachtelei.
/
Tartar Classique:
Câpres, cornichons, moutarde, ketchup
sauce Worcestershire, échalotes, œuf de caille
36.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Trüffel
Klassische Mischung mit Trüffelöl,
Trüffel Späne und Parmesan, Kapern, Cornichons, Senf, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Schalotten Wachtelei.
/
Tatar truffe: Mélange classique avec huile de truffe, copeaux de truffe et parmesan, Câpres, cornichons, moutarde, ketchup, sauce Worcestershire, échalotes, œuf de caille
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Edinburgh
Klassische Mischung mit schottischem Whisky, Kapern, Cornichons, Senf, Ketchup,
Worcestershire-Sauce, Schalotten, Wachtelei
/
Tartar Écossais: Mélange classique avec whisky écossais, Câpres, cornichons, moutarde, ketchup,
sauce Worcestershire, échalotes, œuf de caille
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar Paris
Camembert, Petersilie, Knoblauch Schalotten
Cornichons, Brotcroûtons.
/
Tartar Paris
Camembert, persil, ail, échalotes, cornichons croûtons de pain
36.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar Maghreb
Orientalische Gewürzmischung Arganöl, Harissa,
Zitrone, Mandel, Minze.
/
Tartar Maghreb: Mélange d’épices orientales, huile d’argan harissa, citron jaune, amandes, menthe
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar Mexico
Guacamole, Chilisauce, rote Zwiebel Mais dunkle Schokolade, Tequila
.
.
.
Tatar Mexico:
Guacamole, coulis de piment, oignons rouges maïs, chocolat noir, Tequila
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar Bern
Belperknolle-Käse, Senf, geschmorter Kabis, gegrillter Speck. /
Tartar Berne:
Fromage Belperknolle, moutarde, chou braisé lard grillé
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar Tokyo
Sojasauce, Sesamöl, Sesam, Schalotten Wasabi
/
Tartar Tokyo:
Sauce soja, huile de sésame, graines de sésame échalotes, wasabi
36.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar Bangkok
Rotes Curry, Schalotten, Kokosmilch, Zitronengras,Koriander, Cashewnüsse Ingwer, gerösteter Knoblauch. /
Tartar Bangkok
Curry rouge, échalotes, lait de coco, citronnelle coriandre, noix de cajou, gingembre, ail grillé
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar des Augenblicks
lassen Sie sich überraschen /
Tartar du moment
Laissez-vous surprendre
45.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Lachs, nordische Gewürze, Zitronensaft
Paranüsse, Preiselbeerkonfitüre. /
Saumon, épices boréales, jus de citron
noix de pécan, confiture d’airelle
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Ganz Einfach:
Lachs, Limettensaft, Schalotte Cayennepfeffer, Sauerrahm mit Schnittlauch.
/
Tout simple:
Saumon, jus de citron vert, échalote, poivre de Cayenne, Crème acidulée à la ciboulette
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Tatar Rom
Kapern, Coulis aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Rohschinken Pinienkerne, Rucola-Pesto
/
Tartar Rom:
Câpres, coulis de tomate séchée, basilic
jambon cru, pignons, pesto de roquette
38.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Vegi Tatar des Augenblicks
Lassen Sie sich überraschen oder
fragen Sie beim Personal nach /
Tartare du moment végétarien
Laissez-vous surprendre ou demandez à l’équipe
32.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Dessert
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern
Moelleux au chocolat au cœur coulant
15.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Dessert des Augenblicks
Kreation vom Fischerstübli-Team
Dessert du moment
Inspiration de l’équipe du Fischerstübli
12.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Getränke
Tres Bagos IGP
Portugal / Lavadores / Lavradores de feitoria
Sauvignon blanc / 80% Edelstahltank, 20% französischer Barriques
Elegant, fruchtig und frisch.
36.00 CHF Nicht verfügbar
Apriori 2018
Schweiz / AOC Wallis / V.J Schiess / Vinigma
50% Humagne blanche und 50% Petite Arvine
Kelterung ohne Maischestandzeit / bei 14-16°C Vergoren /
im Edelstahltank ausgebaut
Crèmig sanft im Auftakt, harmonisierende Beständigkeit und
eine mineralische, leicht salzige Note.
Tatar Tipp: Klassisch, Wikinger, Vegitatar
46.00 CHF Nicht verfügbar
Nanumy 2019
Schweiz / AOC Wallis / V.J Schiess / Vinigma
100% Sauvignon blanc / Terrassenanlage
Kelterung ohne Maischestandzeit / bei 13-16°C Vergoren /
Ausbau im Stahltank / einfache Filtration auf Klärschichten
Frische Fruchtaromen mit einer wiffen Mineralität.
Tatar Tipp: Tokyo, Bangkok, Maghreb
43.00 CHF Nicht verfügbar
Bourgogne AC Blanc 2016
Frankreich/ Côte de Beaune / Domaine B. Moreau et Fils
Chardonnay
Ein Bourgogne blanc der Spitzenklasse. Mineralisch, subtile Fruchtaromatik, florale Noten, grosse Eleganz, perfekt eingebundenes Holz und grosse Frische, etc. Ein Hochgenuss zu einem sehr vernünfti-gen Preis.
48.00 CHF Nicht verfügbar
Gamaret Barrique / Umstellung bio
Schweiz / AOC Neuchâtel / Les vins Porret
Gamaret
Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Pfeffer, kraftvoll und fruch-tig, mit würzigen Tanninen.
59.00 CHF Nicht verfügbar
Aspermont / Vegan
Schweiz / AOC Graubünden Jenins / V.J Schiess / Vinigma
Ripasso aus 100% Pinot Noir trüb ab Presse und Gamaret Trester
hinzugeführt / im Barrique und im Edelstahltank ausgebaut / voll-ständiger Milchsäureabbau
Aspermont 2016 ist gehaltvoll, aber filigran, vollmundig und verleiht ihrem Gericht das gewisse etwas.
46.00 CHF Nicht verfügbar
Château Falfas AOC Côte de Bourg
Frankreich/ Bordeaux / Ventoux/ biodynamisch
30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 55% Merlot, 5% Mal-bec
Für das Auge eine tiefe und brillante Granatfarbe, eine intensive und fruchtige Nase von kleinen roten und schwarzen Früchten, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen mit holzigen und würzigen Noten, im Mund ist dieser Wein ausgewogen, rund, die Tannine sind weich, strukturiert, fruchtig mit Aromen von Brombeeren und Pflaumen, eini-ge würzige Noten, großzügig, gute Nachhaltigkeit im Abgang.
44.00 CHF Nicht verfügbar
Châteauneuf du Pape AOC
Frankreich/ Côte du Rhone / Santa Duc/ biologisch
95% Grenache, div. andere Sorten/ 18 Monate im grossen Holzfass
Wunderbar stimmige Inszenierung, intensives Zusammenspiel und gekonnte Überzeichnung, wild, süss, fleischig, eine Darbietung von floralen, animalischen Noten und nicht zu dunkler roter Frucht. Dahin-ter findet sich die seriöse Grundlage: Asche, feuchte Erde, Lakritze, Anis, Unterholz. Am Gaumen Leidenschaft mit hochkulturellem Anspruch und Finesse, feinen Tanninen, herb-ätherischen Noten, geistreich, prägnante Säure, kraftvoll, schlank, wild, braune Töne und doch mit einem ruhigen Pol. Frisch und verspielt bis zum Ende. Intensität und grosse Unterhaltung mit Stil!
65.00 CHF Nicht verfügbar
Calcaire / biodynamisch
Frankreich/ Cahors (Sud-Ouest) / Château les Croisille
Malbec
kräftig, intensiv, dicht mit weichen Tanninen
42.00 CHF Nicht verfügbar
Oeil-de-Perdrix / Umstellung bio / 5dl Flaschen/
Schweiz / AOC Neuchâtel / Les vins Porret
100% Pinot Noir / im grossen Holztank ausgebaut
Steinobstaromen und die von roten Früchten, Bergamotte, fliessen zu einem lang anhaltenden Erlebnis durch den Mund.
23.00 CHF Nicht verfügbar
Oeil-de-Perdrix / Umstellung bio / 7.5dl Flaschen/
Schweiz / AOC Neuchâtel / Les vins Porret
100% Pinot Noir / im grossen Holztank ausgebaut
Steinobstaromen und die von roten Früchten, Bergamotte, fliessen zu einem lang anhaltenden Erlebnis durch den Mund.
36.00 CHF Nicht verfügbar
Riesling Auslese
Deutschland/ Rheinhessen/ Bischel /
Riesling /
Dieser Riesling strahlt in einem Goldgelb mit leichten Grünreflexen. In der Nase besticht er mit einer unendlichen Aromenvielfalt nach reifen Pfirsichen, Ananas, Aprikosen, Mirabellen, etc. Am Gaumen ist er ange-nehm süss mit schön ausbalancierender Säure und einem ellenlangen Abgang. Ein Süsswein für besondere Momente.
29.00 CHF Nicht verfügbar
6.00 CHF Nicht verfügbar
6.00 CHF Nicht verfügbar
8.00 CHF Nicht verfügbar
Jurassic Ale 7%
3dl
Amber Bier8.00 CHF Nicht verfügbar
6.00 CHF Nicht verfügbar
8.00 CHF Nicht verfügbar
Galena DOC Priorat / biologisch/ 7.5dl
Spanien / Priorat / Domini de la Cartoixa/
Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon, Merlot / 12 Monate in französischen Eichen-Barriques /
Sattes Granatrot mit purpurnen Reflexen. Am Gaumen unverkennbare
Priorat-Mineralik. Aromen von Frucht und Lakritze, Pflaumen, Blaubee-ren und Wachholder. Im Abgang finden sich Spuren von Schokolade und Kaffee. Viel Stoff bis ins komplexe Finale.
42.00 CHF Nicht verfügbar
Monte da Pecceguina, Alentejo PRT/ 7.5dl /
Portugal / Alentejo /
Aragones, Alicante Bouschet, Touriga Nacional,
Cabernet Sauvignon, Syrah. /
Fruchtig, rund, Rote Beeren.
36.00 CHF Nicht verfügbar
Mittagsmenü
Dienstag - Freitag, 11:45 bis 13:30 Uhr
Abholung im Fischerstübli CHF 24.30
27.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Abholung im Fischerstübli CHF 24.30
27.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Abholung im Fischerstübli CHF 18.00
20.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Abholung im Fischerstübli CH 16.00
18.00 CHF Nicht verfügbar
Nicht verfügbar
Die reCIRCLE BOX
Die reCIRCLE BOX - unsere praktische Mehrweg Lunchbox.
Die reCIRCLE BOX - unsere praktische Mehrweg Lunchbox.10.00 CHF Nicht verfügbar
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