AKTUELL
Fischerstübli-Team macht eine Pause!
Betriebsferien
25. September 2022 bis 10. Oktober 2022
Ab Dienstag, 11. Oktober 2022 sind wir mit den gewohnten Öffnungszeiten wieder für Sie da.
Wir freuen uns, Sie danach wieder bei uns zu empfangen und Sie mit unserer neuen Herbstkarte zu überraschen.
Harmonischer Morgen in der Matte
Der süsse Stadtrundgang durch die Altstadt. Sie hören süsse Geschichte zum Werdegang der Schokoladenproduktion und können dazu ein passendes Stück Schokolade probieren.
Beginne den Abend mit einer Matte Gin Degustation. Anschliessend geht es weiter mit einem „ginspiriertem“ Menu im Fischerstübli.
Testen Sie die von uns speziell für diesen Abend kreierten Tatars, erleben Sie es mit Ihren Sinnen und erraten Sie danach die Hauptzutaten. Welche es sind, werden wir Ihnen natürlich am Schluss verraten.
ÜBER UNS
Lea Steinmann aus Bern und Sébastien Arnoux aus dem Burgund haben hier im traditionellen Matte-Quartier am 3. Dezember 2019 das Fischerstübli neu eröffnet und freuen sich zusammen mit dem dem Fischerstübli-Team, Sie als Gäste zu begrüssen.
Wir kaufen bei lokalen Partnern ein und verarbeiten nur frische und saisonale Produkte gemäss dem Label «Fait Maison», wo möglich in biologischer Qualität. Die Küche kreiert Tatar aus Fleisch, Fisch oder Gemüse und entführt Sie kulinarisch um die Welt. Sie finden ebenso eine klassische, modern interpretierte Küche.
Wir begrüssen Sie im Bistro, auf der Terrasse und unter der Laube sowie im hintern Säli, wo auch Gruppen für Feste, Bankette und Events willkommen sind.
Im Fischerstübli in der Matte geniessen Sie die Gemütlichkeit einer über 400 Jahre alten «Wirtschaft» im einmaligen Hafenviertel der Stadt Bern. Das Aarewasser und die reichen Fischgründe dienten als wichtige Erwerbs- und Nahrungsquellen. Im Sandsteinkeller des Fischerstüblis wurden die kostbaren Säfte «Wein&Bier» für die Fischer und Gerber gelagert.
UNSER MENU
Die Speisen, welche auf dieser Karte angeboten werden, bestehen gemäss den Kriterien des Labels „Fait Maison“ aus unverarbeiteten Produkten und sind hausgemacht. Das Label ist von der Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, der Genusswoche und Slow Food anerkannt.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH.
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