Jeden Dienstag & Donnerstag über den Mittag
und jeden Freitag & Samstag am Abend.
Nehmen Sie für Ihre Bestellung Kontakt mit uns auf unter:
031 311 03 04 oder kontakt@fischerstuebli.ch
Ihre rechtzeitige Vorbestellung erleichtert uns die Planung. Auch Kurzentschlossene kommen nicht zu kurz!
Wir bedanken uns von ganzem Herzen für Ihre Unterstützung.
Lea und Sébastien
&
Fischerstübli-Team
Liebe Gäste,
Wir freuen uns, Sie trotz der aussergewöhnlichen Situation bei uns zu begrüssen.
Wir nehmen die Vorschriften des BAG sehr ernst und setzen alle Vorsichtsmassnahmen im Dienste Ihrer und unserer Gesundheit getreulich um. Unsere Tische sind mit den erforderlichen Abständen voneinander angeordnet. Wir tragen im Service Masken und nehmen die gebotenen Desinfektionen vor. So hoffen wir, dass Sie sich bei uns sicher und wohl fühlen.
Das Fischerstübli-Team dankt Ihnen für Ihr Vertrauen und Ihre Unterstützung.
Wir freuen uns, Sie weiterhin bei uns verwöhnen zu dürfen.
Bis bald im Fischerstübli
ÜBER UNS
Lea Steinmann aus Bern und Sébastien Arnoux aus dem Burgund hatten schon immer den Traum vom eigenen Restaurant.
Nun haben beide genug Erfahrungen gesammelt, allen Mut zusammengenommen und schlummernde Kräfte mobilisiert. Seit dem 3. Dezember heissen sie Sie in «ihrem» Fischerstübli herzlich willkommen.
Lea und Sébastien kaufen bei lokalen Partnern ein. Es werden nur frische und saisonale Produkte verarbeitet, wo möglich in biologischer Qualität. Die Küche kreiert Tatar aus Fleisch, Fisch oder Gemüse und entführt Sie kulinarisch um die Welt. Neben Tatar finden Sie aber auch klassische Küche modern interpretiert. Geniessen Sie die Gastfreundschaft und die Verführungen der Küche.
Im Fischerstübli in der Matte geniessen Sie die Gemütlichkeit einer über 400 Jahre alten «Wirtschaft» im einmaligen Hafenviertel der Stadt Bern. Das Aarewasser und die reichen Fischgründe dienten als wichtige Erwerbs- und Nahrungsquellen. Im Sandsteinkeller des Fischerstüblis wurden die kostbaren Säfte «Wein&Bier» für die Fischer und Gerber gelagert.
UNSER MENU
Die Speisen, welche auf dieser Karte angeboten werden, bestehen gemäss den Kriterien des Labels „Fait Maison“ aus unverarbeiteten Produkten und sind hausgemacht. Das Label ist von der Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, der Genusswoche und Slow Food anerkannt.
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label « Fait Maison » établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food CH
> Abend & Samstagmittag Karte
> Mittags Karte 19. Januar & 21. Januar
Auch über Mittag ist unsere Küche offen.
und verwöhnt Sie mit einer kleinen und feinen Mittagskarte.
Unsere Speisen gibt’s auch als Take-away & Hauslieferdienst.
Kommen Sie vorbei, wir freuen uns!
KONTAKT
Öffnungszeiten
Dienstag bis Donnerstag
10:00 bis 14:15 und 17:30 bis 23:00
Freitag
10:00 bis 14:30 und 17:30 bis 23:30
Samstag
11:00 bis 14:30 und 17:30 bis 23:30
Sonntag und Montag
geschlossen
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UNSERE PARTNER & FREUNDE
Merci
Wir möchten uns bei unseren Familien, Freunden und Geschäftspartnern herzlich bedanken. Mit eurer Geduld, Unterstützung und der angenehmen Zusammenarbeit konnte unser Traum vom Fischerstübli wahr werden.
Ein besonderes grosses Merci an Bea Würgler www.neuweiss.ch für das kreative Logo, welches uns durch die Reise mit dem Fischerstübli begleiten wird.
Ein weiteres besonders grosses Merci an Christian Reichenbach für die authentischen Aufnahmen, welche diese Webseite zum Erstrahlen bringen.
Unsere Lieferanten:
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Frisches und saisonales Gemüse sowie die Früchte von Horai aus Fraubrunnen. Horai ist die Verbindung von vielen kleinen biologischen Bauernbetrieben zu Restaurants und Läden.
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Bio-Microgreens von Barbara Schmid von Essblatt Rosshäusern
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Brot von Backbord aus Ostermundigen
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Lachs aus der Schweiz, aus Lostallo in Graubünden
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Fleisch von Metzgerei Wegmüller Au Cochon Rose aus der Längasse
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Tatarfleisch von Suterviande Schweiz
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Wein von Aprior Weinhandel aus der Matte
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Wein von urban und ich & Weinkultur Weinhandel aus Bern
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Bio-Sirup hausgemacht von 1001 fleurs aus Biel
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Grün- und Schwarztee vom Länggass-Teeladen aus Bern
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Bio-Kräutertee und andere Bio-Spezialitäten von Obereichi aus Lanzenhäusern
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Kaffee von Adrianos aus Bern
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Frische und saubere Wäsche von der Wäscherei Park 18- Bildungswege aus Liebefeld BE
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Gestaltung Pflanzen Terrasse von Zaubergrün naturnahes Gartenbauen aus Bern
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Vasen und Teelichter aus dem Keramikatelier danci ceramics
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Frische Kräuter & Beeren von Stiftsgarten aus der Matte
...und ein paar mehr.
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OFFENE STELLEN
Möchten Sie unser Team unterstützen?
Spannende Bewerbungen für in der Küche oder im Service interessieren uns sehr.
Sind Sie von der Hotelfachschule und möchten ein Praktikum im Fischerstübli ausüben?
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Bitte senden Sie uns Ihre Unterlagen mit Lebenslauf (inkl. Foto), einem Begleitschreiben und Arbeitszeugnis
per Mail an: kontakt@fischerstuebli.ch
Offene Stellen:
ZUR ZEIT IST UNSER TEAM KOMPLETT.